Gudzekop maakt craft bieren. De recepten komen van de brouwers uit Goingarijp en zijn op kleine schaal lokaal ontwikkeld. Voor het commercieel brouwen zijn deze recepten opgeschaald. Het bier wordt door ons zelf gebrouwen met een tien hectoliter installatie.

We zijn erg trots dat we een gouden medaille hebben gewonnen met onze tripel Volle Laag op de European Beer Challenge 2021.

Volle Laag is een tripel met Fries suikerbrood (Sukerbôle). Met deze tripel grijpen we terug naar de oorsprong van bier. Door vergisting van broodbeslag ontstond ca. 6.000 jaar geleden een laag alcoholisch bier. Bier uit brood dus. Omdat we Fryske Sukerbôle erg lekker vinden, konden we het niet nalaten om hier bier mee te brouwen. Het laag alcoholische deel hebben we wat minder nauw genomen (8,5% vol. Alc.). Met Volle Laag wordt in scheepstermen een zijde van een schip boven de waterlijn bedoeld. In het Nederlands betekent het ‘alles over zich heen krijgen’. Dat laatste willen we uiteraard niet, maar we vonden de naam uniek.





Recente Gudzekop activiteiten